تحقیقات جدید نشان می‌دهد که زمان مصرف قهوه می‌تواند تأثیر قابل توجهی بر سلامت و طول عمر افراد داشته باشد. بر اساس این مطالعات، افرادی که عادت به نوشیدن قهوه در صبح دارند، نسبت به سایرین کمتر در معرض خطر مرگ زودرس و بیماری‌های قلبی عروقی قرار دارند.
محققان با بررسی داده‌های بیش از ۴۰ هزار نفر در طول تقریباً دو دهه، به این نتیجه رسیده‌اند که نوشیدن قهوه به خصوص در ساعات اولیه روز، با کاهش ۱۶ درصدی خطر مرگ زودرس و ۳۱ درصدی کاهش خطر مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی عروقی همراه است. این در حالی است که این فواید در افرادی که در طول روز یا عصر قهوه می‌نوشیدند، مشاهده نشد.
این یافته‌ها نشان می‌دهد که زمان مصرف قهوه می‌تواند بر ریتم شبانه‌روزی بدن و سطح هورمون‌هایی مانند ملاتونین تأثیر بگذارد. نوشیدن قهوه در اواخر روز ممکن است تولید ملاتونین را مختل کند که این امر می‌تواند بر کیفیت خواب و سلامت قلب تأثیر منفی بگذارد.
علاوه بر این، برخی از نشانگرهای التهابی در بدن دارای نوسانات روزانه هستند و مصرف قهوه در صبح که این نشانگرها در بالاترین سطح خود قرار دارند، ممکن است اثر ضد التهابی بیشتری داشته باشد.
این تحقیقات نشان می‌دهد که زمان مصرف قهوه می‌تواند به اندازه نوع و مقدار آن بر سلامت افراد تأثیرگذار باشد. بنابراین، برای بهره‌مندی از تمام فواید قهوه، بهتر است آن را در ساعات اولیه روز مصرف کنیم.