مطالعات جدید نشان می‌دهند که مصرف هویج می‌تواند به بهبود کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 کمک کند. محققان در مطالعه‌ای بر روی موش‌ها دریافتند که ترکیبات فعال زیستی موجود در هویج، توانایی بدن را در تنظیم قند خون افزایش داده و بر ترکیب باکتری‌های روده تأثیر مثبت می‌گذارد.
در این مطالعه، موش‌های مبتلا به دیابت به دو گروه تقسیم شدند. یک گروه از موش‌ها رژیم غذایی حاوی پودر هویج خشک شده دریافت کردند و گروه دیگر رژیم غذایی بدون هویج مصرف کردند. نتایج نشان داد که موش‌هایی که هویج مصرف می‌کردند، کنترل قند خون بهتری داشتند و ترکیب باکتری‌های روده آن‌ها نیز بهبود یافته بود.
محققان بر این باورند که ترکیبات موجود در هویج با افزایش توانایی سلول‌ها در جذب قند، به تنظیم قند خون کمک می‌کنند. همچنین، این ترکیبات باعث تغییر در ترکیب باکتری‌های روده می‌شوند که این تغییر به نفع افراد مبتلا به دیابت است.
اگرچه این مطالعه بر روی موش‌ها انجام شده است، اما نتایج آن امیدوارکننده است و نشان می‌دهد که مصرف هویج می‌تواند به عنوان یک مکمل درمانی برای دیابت نوع 2 مورد استفاده قرار گیرد. البته برای تایید این نتایج در انسان، به مطالعات بیشتری نیاز است.
محققان توصیه می‌کنند که برای حفظ حداکثر خواص مفید هویج، آن را به صورت خام یا کم پخته مصرف کنید.
این یافته‌ها نشان می‌دهد که تغذیه مناسب و مصرف سبزیجات مانند هویج می‌تواند نقش مهمی در کنترل دیابت و بهبود سلامت عمومی داشته باشد. بنابراین، توصیه می‌شود که افراد مبتلا به دیابت نوع 2، هویج را به عنوان بخشی از رژیم غذایی خود بگنجانند.