با فرارسیدن فصول سرد سال، تمایل به نوشیدنیهای گرم مانند شکلات داغ افزایش مییابد؛ نوشیدنیای که برای بسیاری، نمادی از آسایش و لذت است. اما این لذت شیرین، اکنون با هشدارهای جدی متخصصان ارتوپد مواجه شده است. کارشناسان سلامت استخوان تاکید میکنند که مصرف مداوم و بیش از حد این نوشیدنی پرشکر، میتواند خطرات قابل توجهی برای سلامت اسکلتی بدن به همراه داشته باشد. این نگرانیها در حالی مطرح میشود که برخی افراد به اشتباه شکلات داغ را منبعی از کلسیم میپندارند.
هشدار متخصصان ارتوپد درباره تاثیر شکلات داغ بر سلامت استخوانها
متخصصان ارتوپدی به تازگی در گزارشهایی اعلام کردهاند که اگرچه شکلات داغ میتواند یک انتخاب دلپذیر در روزهای سرد باشد، اما مصرف زیاد آن، بهویژه به دلیل محتوای بالای شکر، پیامدهای منفی برای استحکام استخوانها دارد. دکتر «جرمی اسمیت»، متخصص ارتوپد از کالیفرنیا، با تاکید بر اهمیت تغذیه در حفظ سلامت استخوانها میگوید: "در حالی که شیر به عنوان منبع اصلی کلسیم شناخته میشود، برخی نوشیدنیها و خوراکیها، بهجای تقویت، میتوانند باعث تضعیف استخوانها شوند." این هشدار نشان میدهد که انتخابهای غذایی روزمره ما، نقشی محوری در پیشگیری از بیماریهای استخوانی ایفا میکنند.
شکلات داغ: نوشیدنی شیرین و نه منبع کلسیم برای استخوانها
یکی از باورهای رایج اما نادرست، این است که شکلات داغ به دلیل داشتن شیر، منبع مناسبی برای تامین کلسیم بدن است. متخصصان تغذیه این تصور را رد میکنند. یک فنجان شکلات داغ معمولاً حاوی مقادیر بسیار کمی کلسیم بوده و در مقابل، بین ۲۰ تا ۶۰ گرم شکر دارد که این میزان به راحتی از حد مجاز مصرف روزانه فراتر میرود. برای مقایسه، یک لیوان شیر معمولی حدود ۳۰۰ میلیگرم کلسیم دارد که یکچهارم نیاز روزانه یک بزرگسال را تامین میکند؛ در حالی که شکلات داغ هرگز نمیتواند چنین نقشی ایفا کند.
«رابین دسیچو»، متخصص تغذیه در نیویورک، توصیه میکند که کلسیم باید از منابع متنوع و غنیتر مانند پنیر، ماست، ماهیهای کنسروی با استخوان، سبزیجاتی نظیر بروکلی و حبوبات تامین شود و شکلات داغ نباید در این دستهبندی قرار گیرد.
شکر پنهان در شکلات داغ و پیامدهای آن برای سلامت استخوان
تحقیقات علمی رابطه بین مصرف شکر بالا و کاهش تراکم استخوان را تایید میکنند. یک مطالعه در سال ۲۰۱۸ نشان داد که شکر اضافی در رژیم غذایی میتواند دفع کلسیم و منیزیم را از بدن افزایش داده و در نتیجه، به کاهش استحکام استخوانها منجر شود. کلسیم و منیزیم از مواد مغذی حیاتی برای حفظ سلامت استخوانها هستند و کمبود آنها میتواند راه را برای پوکی استخوان هموار کند.
رژیمهای غذایی سرشار از شکر، نمک و غذاهای فرآوریشده نه تنها به سلامت عمومی بدن آسیب میرسانند، بلکه با ایجاد التهاب مزمن، فرآیند بازسازی و ترمیم استخوانها را مختل میکنند. این التهاب و کمبود همزمان کلسیم و ویتامین D، به تحلیل رفتن استخوانها سرعت میبخشد.
راهکارهایی برای لذت بردن سالم از شکلات داغ و تقویت سلامت استخوان
مصرف گهگاهی و متعادل شکلات داغ، به شرطی که رژیم غذایی کلی فرد سالم و متعادل باشد، معمولاً مشکلی ایجاد نمیکند. با این حال، برای کاهش خطرات و بهرهمندی از خواص احتمالی کاکائو، میتوان به روشهای سالمتری روی آورد:
استفاده از پودر کاکائوی خالص و بدون شکر: این کار به شما امکان میدهد تا میزان شیرینکننده را کنترل کرده و از فواید آنتیاکسیدانی کاکائو بهرهمند شوید.
شیرینکنندههای طبیعی: استفاده از شیرینکنندههای طبیعی با حداقل فرآوری مانند عسل یا شیره خرما (به میزان کم) میتواند جایگزین مناسبی برای شکر باشد.
غنیسازی با منابع کلسیم: استفاده از شیر غنیشده با ویتامین D یا شیرهای گیاهی حاوی کلسیم، میتواند نوشیدنی شما را مغذیتر کند.
فواید کاکائوی خالص:
کاکائو سرشار از فلاوانولهاست که خواص مثبتی برای سلامت قلب و عروق، کاهش التهاب و بهبود جریان خون دارد. همچنین، کاکائو منابع معدنی مهمی مانند منیزیم، آهن، پتاسیم و فسفر را فراهم میکند. ترکیبات موجود در آن مانند تئوبرومین و فنیلاتیلآمین نیز میتوانند به بهبود خلقوخو و کاهش استرس کمک کنند. بنابراین، مسئله اصلی در شکلات داغ، کاکائو نیست، بلکه افزودنیهای پرشکر آن است.
توصیههای کلیدی برای سلامت استخوانها:
برای حفظ سلامت استخوانها، کارشناسان بر موارد زیر تاکید دارند:
پرهیز از مصرف بیش از حد مواد غذایی و نوشیدنیهای حاوی شکر و نمک.
گنجاندن منابع غنی کلسیم مانند محصولات لبنی و سبزیجات برگدار در رژیم غذایی روزانه.
اطمینان از دریافت کافی ویتامین D از طریق نور خورشید یا مکملها، زیرا این ویتامین برای جذب کلسیم ضروری است.
در نهایت، لذت بردن از یک نوشیدنی گرم در فصول سرد، با کمی آگاهی و انتخابهای هوشمندانه، میتواند بدون به خطر انداختن سلامت مهمترین ستونهای بدن، یعنی استخوانها، محقق شود.
مطالب مرتبط
- زالزالک، میوه کوچک قرمز، چگونه سلامت قلب و آرامش روان را ارتقا میبخشد؟
- پیوند مدفوع: افق جدیدی در درمان عفونتهای مقاوم و نجات بیماران
- نوشیدنیهای صبحگاهی ساده، راهکاری موثر برای بهبود عملکرد و سمزدایی کبد چرب محسوب میشوند
- زالزالک، میوه کوچک قرمز، چگونه سلامت قلب و آرامش روان را ارتقا میبخشد؟
مهرنوش پاشا
من فارغالتحصیل رشته علوم زیستی هستم و از همان دوران دانشگاه به ارتباط علم با جامعه علاقهمند شدم. فعالیت حرفهای خودم را از سال ۱۳۹۸ با ترجمه و نگارش مقالات علمی در وبسایتهای بهداشت و سلامت آغاز کردم. پس از کسب تجربه و گذراندن دورههای تخصصی، به عنوان خبرنگار حوزه سلامت در چند نشریه معتبر همکاری کردم و اکنون به عنوان دبیر بخش پژوهش و درمان در یک مجله پزشکی شناختهشده فعالیت میکنم. تلاش من این است که آخرین یافتههای علمی را به زبانی ساده برای عموم مردم بازگو کنم.
