مصرف چای و قهوه به‌عنوان یکی از عادات روزانه بسیاری از افراد، نه تنها از جنبه لذت و انرژی‌بخشی اهمیت دارد، بلکه نقش مهمی در پیشگیری از برخی سرطان‌ها نیز ایفا می‌کند. پژوهش‌های جدید نشان می‌دهند که این نوشیدنی‌های محبوب می‌توانند به کاهش خطر ابتلا به سرطان‌های سر و گردن، دهان و گلو کمک کنند.
تأثیر چای و قهوه بر کاهش خطر سرطان‌ها
بر اساس گزارش بنیاد تحقیقات جهانی سرطان، شواهد علمی نشان داده است که نوشیدن قهوه و چای می‌تواند خطر ابتلا به برخی از سرطان‌های شایع، از جمله سرطان‌های سر و گردن، را کاهش دهد.
یوان چین امی لی، اپیدمیولوژیست دانشگاه یوتا و محقق ارشد این مطالعه، می‌گوید: «حتی قهوه بدون کافئین نیز می‌تواند تأثیرات مثبت قابل‌توجهی داشته باشد.»
سرطان‌های سر و گردن: هفتمین نوع شایع سرطان در جهان
سرطان‌های سر و گردن، که به‌عنوان هفتمین نوع سرطان شایع در جهان شناخته می‌شوند، در سال ۲۰۲۰ موجب بروز حدود ۷۴۵ هزار مورد جدید و ۳۶۴ هزار مرگ‌ومیر شدند. محققان برای بررسی تأثیر چای و قهوه بر این نوع سرطان‌ها، داده‌های ۱۴ مطالعه پیشین را مورد تحلیل قرار دادند. این تحقیقات شامل اطلاعات بیش از ۹۵۰۰ بیمار مبتلا به سرطان سر و گردن و حدود ۱۶۰۰۰ فرد سالم بود.
کاهش خطر ابتلا به سرطان با مصرف روزانه قهوه
نتایج این تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف روزانه بیش از چهار فنجان قهوه می‌تواند به شکل قابل‌توجهی خطر ابتلا به سرطان‌های زیر را کاهش دهد:
- سرطان سر و گردن: کاهش ۱۷ درصدی خطر
- سرطان دهان: کاهش ۳۰ درصدی خطر
- سرطان گلو: کاهش ۲۲ درصدی خطر
همچنین، محققان دریافتند که نوشیدن سه تا چهار فنجان قهوه در روز می‌تواند خطر ابتلا به سرطان هیپوفارنکس (نوعی سرطان در انتهای گلو) را تا ۴۱ درصد کاهش دهد.
چای و نقش آن در پیشگیری از سرطان
مصرف چای نیز به‌عنوان یک نوشیدنی ضدسرطان مورد توجه قرار گرفته است. تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف چای می‌تواند احتمال ابتلا به سرطان هیپوفارنکس را تا ۲۹ درصد کاهش دهد. بااین‌حال، مصرف بیش از یک فنجان چای در روز ممکن است خطر سرطان گلو را تا ۳۸ درصد افزایش دهد.
کافئین، تنها عامل مؤثر نیست
یکی از نکات جالب این تحقیق این است که کافئین به‌تنهایی عامل اصلی کاهش خطر سرطان‌ها نیست. شواهد نشان می‌دهند که حتی قهوه بدون کافئین نیز با کاهش ۲۵ درصدی خطر سرطان دهان مرتبط است. این موضوع به فعالیت‌های بیولوژیکی قهوه نسبت داده می‌شود که می‌توانند فرآیندهای ایجادکننده سرطان را سرکوب کنند.
چرا مصرف بیش از حد چای ممکن است خطرناک باشد؟
بر اساس توضیحات محققان، مصرف بیش از حد چای می‌تواند منجر به تحریک اسید معده و بروز ریفلاکس اسید شود. ریفلاکس اسید یکی از عوامل خطر شناخته‌شده برای سرطان گلو است.
لزوم تحقیقات بیشتر در این زمینه
یوان چین امی لی، محقق ارشد این مطالعه، تأکید می‌کند که این یافته‌ها نیاز به تحقیقات بیشتر برای تأیید دقیق‌تر تأثیرات چای و قهوه در پیشگیری از سرطان‌ها را برجسته می‌کند. او می‌گوید: «مطالعات آینده می‌توانند اطلاعات بیشتری درباره مکانیسم‌های زیربنایی این تأثیرات ارائه دهند.»
جمع‌بندی
چای و قهوه به‌عنوان بخشی از رژیم غذایی روزانه، نه تنها به افزایش انرژی و بهبود روحیه کمک می‌کنند، بلکه می‌توانند نقش کلیدی در پیشگیری از سرطان‌های شایع داشته باشند. بااین‌حال، باید به میزان مصرف این نوشیدنی‌ها توجه شود و از زیاده‌روی پرهیز کرد. تحقیقات آینده می‌تواند اطلاعات بیشتری درباره تأثیرات مثبت و منفی این نوشیدنی‌های محبوب ارائه دهد.